Água de berinjela faz bem à saúde? Guia esclarece poderes 'milagrosos' da receita

Luiza Belloni
Água de berinjela é considerado remédio milagroso para a saúde.

Reza a lenda que a água de berinjela é milagrosa: ela ajuda a emagrecer, melhora o funcionamento do intestino e, de quebra, diminui os níveis de colesterol no sangue e reduz o risco de pressão alta. 

A berinjela é, inegavelmente, um alimento saudável e benéfico para a nossa saúde, mas fazer a infusão da hortaliça na água e bebê-la diariamente vai trazer pouquíssimo benefício para o corpo. 

A grande procura pela tal da ”água de berinjela” motivou o Ministério da Saúde a publicar um documento esclarecendo o mito que é amplamente divulgado na internet. 

O guia “Desmistificando dúvidas sobre Alimentação e Nutrição”, publicado com o intuito de ser um material de apoio ao profissional de saúde, informa que a berinjela é uma boa fonte de fibras, vitaminas e minerais, além de ter um efeito popularmente conhecido como redutor do colesterol no sangue.

Ela é rica em antocianinas, um antioxidante que contribui para a redução do colesterol total e aumenta o colesterol “bom” (HDL). 

Porém, a maioria dos estudos relacionados à berinjela foi conduzida em animais e avaliou seu efeito a partir de amostras de formatos distintos, como extrato, desidratada, suco ou chá. Segundo o guia, por isso, “não é possível identificar a quantidade de berinjela necessária para efeitos benéficos em humanos.”

Apesar do amplo uso popular da berinjela, não há evidências científicas que comprovem os efeitos hipocolesterolêmicos ou hipoglicemiantes da água, suco, chá ou extrato de berinjela em humanos.Guia Desmistificando dúvidas sobre Alimentação e Nutrição.

O guia ainda alerta que a berinjela não deve ser recomendada como opção terapêutica e não deve substituir, em nenhuma hipótese, medicamentos.

Benefícios da berinjela

Porém, a introdução da berinjela na alimentação balanceada é bem-vinda. Cerca de 80 gramas de berinjela crua tem apenas 20 calorias, sendo 5 gramas de carboidratos, 3 gramas de fibras e 1 grama de proteína....

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