2019: momentos de festa na casa da gastronomia carioca

O Globo
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Alexandre Brum / Agência O Globo

Jorge Aragão encanta o público no Píer Mauá

Alexandre Brum / Agência O Globo

Nem a chuva apagou o brilho do Rio Gastronomia em sua nona edição, realizada entre os dias 16 e 25 de agosto de 2019, no Píer Mauá. Estreante, o Papo de Cozinha aproximou ainda mais fãs e profissionais da gastronomia através de conversas informais na área de convivência, sem necessidade de inscrição. Ali, próximos uns dos outros, os convidados trocaram experiências e segredos culinários com a plateia. Teve conversa sobre música e gastronomia com o curador José Marcio Alemany, e sobre cozinha carioca, com a jornalista Marcella Sobral, a restauratrice Cristiana Beltrão e o blogueiro Marcos Bonder. Em um momento especial do ponto de encontro inaugurado naquele ano, Roberta Sudbrack deu detalhes exclusivos sobre seu recém-inaugurado restaurante, Sud, o pássaro verde.

Thiago Castanho, do Remanso do Bosque, em Belém, e os chefs Janaína e Jefferson Rueda, do paulistano A Casa do Porco, trouxeram temperos de outras partes do Brasil para os auditórios principais - o casal Rueda, a propósito, ainda aproveitou a visita para circular pelo Píer e bebericar. Três chefs internacionais também defenderam suas raízes culinárias: o peruano Javier Ampuero (Candela Cocina Artesanal), o mexicano Ricardo Muñoz Zurita (Azul) e o português Filipe Ramalho (Basilii Monforte). Nos quiosques, os mais bem cotados restaurantes no Guia Rio Show de Gastronomia, como Naga e Ciprani, ofereceram pratos a preços mais acessíveis. Casas convidadas também voltaram a oferecer o prato Rio Gastronomia a R$ 20. Esse menu trouxe, entre outras pedidas, a moqueca de pirarucu selvagem de manejo com arroz de castanha, pirão vermelho e crocante de ovinha, servida no quiosque Gosto da Amazônia. A propósito: o maior peixe de água-doce do Brasil foi tema de uma aula da cozinheira e pesquisadora Teresa Corção.

Sustentabilidade e responsabilidade social foram assuntos da palestra O poder de transformação da gastronomia, com João Diamante, do projeto Diamantes da Cozinha. Em 2019, as crianças ganharam um reforço e tanto na oferta de atrações. A área de recreação montada pelo resort Le Canton, expert em diversão para os pequenos, incluiu espaço de games com simuladores de realidade virtual, além de piscina de bolinhas, cama elástica, oficina de slime, pintura facial e brinquedos clássicos como escorrega e casinha. Artistas do Churumello Circus transformaram as áreas comuns em um grande picadeiro ao ar livre, apresentando números com a participação da plateia. Entre as concorridas atrações musicais, encarregadas de encerrar cada dia de evento, os visitantes cantaram junto com Sandra de Sá, Alceu Valença e Jorge Aragão. Esta edição do RG marcou ainda o lançamento de uma versão on-line, para não assinantes do guia Rio Show de Gastronomia, com filtros de busca por bairro, especialidade e número de “garfinhos”, entre outros.