Aprenda a fazer a Banana Saporita, sobremesa italiana do Ettore

RIO — Ettore Siniscalchi bem que tentou fugir da tradição familiar, mas não conseguiu. Desde o bisavô, um imigrante italiano, a culinária faz parte da vida laboral dos Siniscalchi. Há 38 anos ele é chef do restaurante que leva seu nome, na Barra. Em 1981, quando abriu, o Ettore Cucina Italiana era apenas uma loja no Condado de Cascais, criado com a intenção de vender massas, molhos e antepastos.

— Queria apenas ter uma lojinha que eu pudesse fechar às 22h. Mas logo apareceu um espaço com uma mesa nos fundos, para os clientes esperarem, e, depois, o restaurante — relembra o dono do Ettore Cucina Italiana.

Banana Saporita

(1 porção)

Ingredientes:

2 bananas-d’água descascadas; 10g de canela em pó; 2 pedaços de canela em pau; 50g de coco seco ralado; 50g de castanhas de caju picadas; 200ml de água; 200g de açúcar; 50ml de rum; 1 bola de sorvete de creme.

Modo de preparo:

1. Cozinhe as bananas cortadas na água.

2. Coloque, no cozimento, a canela em pó, a canela em pau e o açúcar.

3. Quando levantar fervura, acrescente o rum, as castanhas e o coco ralado.

4. Sirva com uma bola de sorvete de creme.

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