Aprenda quatro receitas fáceis de café da manhã para entrar em 2021 como pé direito

O Globo
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Hoje é o primeiro dia do ano, não dá para acordar com um café da manhã qualquer não é mesmo? Se ontem os brindes foram muitos, que tal começar com uma receita que hidrata o corpo? Se o que se quer hoje é uma comfort food para ficar de preguiça na cama, temos também! E se a ideia é algo cheio de energia para encarar o novo ciclo, basta seguir nossa receita de bowl com sementes. Vamos lá?

Suco verde detox

Ingredientes:

2 rodelas de abacaxi

Suco de 1 laranja

Suco de 1 limão

1 naco de gengibre ralado

2 colheres de sopa de espinafre

100ml de água de coco

Como fazer: bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Vale colocar uma pedrinha de gelo se pregerir beber geladinho.

Panquecas fofinhas

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo

2 colheres de sopa de acúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 colher de café de sal

1 ovo

1 xícara de leite

2 colheres de sopa de manteiga derretida

Como fazer: Misture todos os ingredientes. Em uma frigideira antiaderente, com um fio de manteiga, coloque pequenas conchas da mistura, que vai formar uma massa alta e arredondada. Frite por dois ou três minutos cada lado. Para servir, que tal frutas vermelhas, mel ou xarope de maple?

Bowl gelado energético

Ingredientes:

2 bananas congeladas (corte em rodelas e deixe por algumas horas no congelador)

50ml de leite vegetal

Algumas gotas de essência de baunilha

1 xícara de frutas vermelhas congeladas ou abacate ou mamão

Frutas frescas de sua preferência para colocar no fim

Nuts ou granola de sua preferência

Como fazer: bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até ficar um creme, como um sorvete. Para finalizar, coloque as frutas frescas e, quem gostar, pode ainda polvilhar cacau em pó por cima e salpicar sementes de girassol tostadas e chia.

Ovos marroquinos

Ingredientes:

4 ovos

1 lata de tomate pelado em cubos

1/2 pimentão vermelho

1/2 cebola

1 dente de alho

1 colher de sopa de azeite

1/2 colher de chá de orégano seco

1 pitada de pimenta calabresa seca

Sal a gosto

Como fazer: Faça o pré-preparo: descasque e pique fino a cebola e o alho; lave, seque e corte o pimentão ao meio; descarte as sementes e corte uma das metades em cubos pequenos - reserve a outra metade para uma próxima receita. Leve ao fogo médio uma frigideira grande (nós utilizamos uma de 26 cm de diâmetro). Quando aquecer, regue com o azeite, adicione a cebola e o pimentão. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 4 minutos, até murchar. Junte o alho, tempere com a pimenta calabresa - cuidado para não exagerar, vá aos poucos! - e mexa por mais 1 minuto. Abaixe o fogo, junte o tomate pelado (com o líquido), tempere com o orégano, sal e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até encorpar. Com uma espátula, abra quatro cavidades no molho - é nesse espaço que os ovos irão cozinhar. Quebre os ovos numa tigela, um de cada vez, e transfira com cuidado à frigideira. Tempere cada ovo com uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Passados os 5 minutos tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até que as claras fiquem cozidas e as gemas permaneçam moles (se preferir as gemas cozidas, leve a frigideira ao forno preaquecido a 180 ºC para finalizar o cozimento). Sirva a seguir com pão italiano.