"Baguete" é património imaterial da UNESCO

Verdadeiro símbolo da França, ela está omnipresente em qualquer padaria do país: a "baguete" acaba de ser inscrita na lista do património imaterial da UNESCO.

Uma consagração para um produto tradicional, que faz parte do quotidiano de todos os franceses, mas que é também reconhecível muito além fronteiras.

Um reconhecimento que contrasta com o declínio no número de padeiros artesanais, face à industrialização do setor.

A França conta hoje 35.000 padarias, menos 20.000 do que em 1970.