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Cientistas criam chocolate que não engorda

Cientistas da Universidade de Warwick podem ter resolvido um problema que sempre afligiu quem adora chocolate: criaram uma versão do doce com 50% menos gorduras do leite e manteiga de cacau. Com isso, o chocolate fica mais saudável e não engorda.

Basicamente, os cientistas fizeram o seguinte: trocaram metade das gorduras do doce por "pedaços" de suco de frutas com 30 microns de diâmetro. Eles fizeram infusões de suco de laranja e de cranberry nas moléculas do chocolate.

O mais importante é que isso foi feito sem alterar o sabor ou a consistência do chocolate - responsáveis pela sensação prazerosa que temos ao devorar uma barra de chocolate. Gostou da novidade? (vi no Science Daily)

Foto: Universidade de Warwick

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Sobre Charles Nisz

Charles Nisz é jornalista desde 2001. Já cobriu Economia, Meio Ambiente e Tecnologia, com passagem pela Agência USP de Notícias, jornal DCI, MSN, e UOL. Já foi correspondente internacional do site Opera Mundi. Mestre em Jornalismo pela USP, dá aula sobre Informação e Novas Mídias na ECA/USP e é fascinado pelas novidades que aparecem na internet.

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