Burger Fest: Confira um roteiro com receitas inéditas e ingredientes premium

Um roteiro para nenhum amante de gastronomia ficar perdido na hora de escolher um hambúrguer artesanal diferenciado e de qualidade. Essa é uma das propostas do Burger Fest, que, em sua 17ª edição, reúne 18 casas na Zona Sul, sete na Zona Oeste (Barra, Jacarepaguá e Recreio) e três em NIterói. Até o dia 30, os estabelecimentos oferecerão sanduíches inéditos elaborados especialmente para o festival.

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— O objetivo é apoiar e fomentar o mercado de hambúrgueres de qualidade, que é aquele feito com ingredientes bem escolhidos, de boa procedência, e acompanhamentos que levam em conta a criatividade e a inovação. Por isso, fazemos uma ação nacional a fim de atrair clientes para conhecerem as novidades — explica Cláudio Baran, criador do evento. — O uso da carne de porco e de molhos apimentados veio com bastante recorrência nesta edição.

A hamburgueria Os Filhos da Mãe!, no Recreio, que participou de todas as edições no Rio, criou para esta o sanduíche Filho da Fruta (R$ 42), composto por um hambúrguer suíno defumado na casa, queijo gorgonzola, bacon, maçã verde grelhada e um molho agridoce com pedaços de manga

— Sempre preparamos opções mais ligadas a queijo, mas fizemos diferente este ano. Prezamos essa combinação de hambúrguer e frutas, que é altamente refrescante. A carne, a doçura do molho e a crocância da maçã grelhada harmonizam bem — diz Dmitri Augusto, sócio e chef do espaço. — O festival é um termômetro. Se a novidade for bem aceita, entra no cardápio fixo.

Os preços na região variam de R$ 27,90 a R$ 53. Para mais informações, acesse burgerfest.com.br.

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