Café com bolo, cassoulet, cachorro-quente de 1m e bar de pizza com vinhos são novidades na gastronomia carioca

Bruno Calixto
·5 minuto de leitura

Aberto há dois anos num casarão na Rua do Carmo, no Centro, o charmoso Fika Café chega agora ao Leblon. Aberta esta semana na Rua Conde de Bernadotte, a filial segue a linha da matriz, com foco em grãos especiais de diferentes regiões do Brasil, uma lista que inclui cafés (a partir de R$ 7) com notas que vão de jabuticaba a conhaque, passando por pipoca doce, especiarias, capim-limão e mel — e também a bebida feita a partir do grão colhido das fezes de jacus (R$ 27). Todos selecionados pela proprietária e barista Roberta Souza, que comemora o novo endereço.

— Foi questão de oportunidade. No Centro, infelizmente, casas centenárias estão fechando — diz Renata, acrescentando que a loja original continua aberta e usará a cozinha de lá, mais bem equipada, para preparar produtos vendidos no Leblon.

No balcão, vão estar disponíveis pães, bolos (de limão-siciliano com mirtilo, de coco gelado, de cenoura com chocolate, de chocolate belga, entre outros que fazem sucesso também pelas caldas fartas; de R$ 13 a R$ 18) e comidinhas como tapiocas bem recheadas (R$ 25) e bruschettas (R$ 30). Além de cafés, chocolate quente e frappuccinos, há vinhos (a partir de R$ 95), sangria, clericot e cervejas artesanais.

Confira abaixo outras novidades da gastronomia carioca.

Novos sabores

Em algum lugar entre França e Brasil

Dadinho de tapioca e confit de pato não se estranham no menu do Voulez-Vous. A mistura de pratos e ingredientes brasileiros e franceses dá o tom do restaurante inaugurado este mês na Rua Aristides Espínola 88 (99966-8978), no Leblon. Com 50 lugares, sendo 20 na varanda, a casa de inspiração francesa tem cozinha comandada pelo banqueteiro Juvenal Muller, que prepara opções como queijo coalho salteado em ervas finas com melado de cana e linguicinha suína (R$ 38), croquete de pato com mostarda Dijon (R$ 26) e salada de confit de pato com arroz negro (R$ 65). Entre os principais, risoto de cogumelos (R$ 62) e filé au poivre com aspargos e shiitake (R$ 110). Para encerrar, crocante cone de doce de leite com farofa de paçoca (R$ 32).

Domingo, no almoço, é dia do clássico cassoulet (feijão-branco, coxa e sobrecoxa de pato , linguiça e especiarias , a R$ 78).

Na ala das bebidas, há 15 rótulos de vinhos (com preços a partir R$ 99), jarra de clericot (espumante com frutas, a R$ 130) e drinques como dry martíni (R$ 34) e Aperol spritz (R$ 33).

Canastra dá tchau ao burburinho e alô para as pizzas

Depois de meses fechado, o Canastra de Ipanema (3217-8360) reabriu as portas esta semana com um forno à lenha no meio do salão e sem burburinho na porta. Além de a capacidade de público ter sido reduzida à metade (40 pessoas), não há mais atendimento para pessoas em pé. O pizzaiollo napolitano Guiseppe Capasso prepara as pizzas, que são individuais (31cm), de massa fina, e chegam em 11 sabores (com preços de R$ 32 a R$ 47). O carro-chefe continua sendo a carta de vinhos em taça (R$ 15), mas também há opções em garrafas (por R$ 65).

Cachorro-quente de um metro

Há quase 40 anos, o Cachorro-quente do Gaúcho faz sucesso no Méier, mas, há alguns dias, a dona do negócio Elaine Cristina chegou ao Recreio com uma novidade tamanho GG: uma versão do lanche com um metro (R$ 60). Ela conta que o marido (morto em 2015) começou numa kombi em 1982 e só 15 anos depois ganhou um ponto na Rua Dias da Cruz, onde famosos como Diogo Nogueira e Dudu Nobre já bateram ponto.

— Nosso diferencial são os pães caseiros com sabores diferenciados, linguiças artesanais e o molho — diz a criadora do super lanche, propondo um desafio que exige fôlego (e estômago!): quem conseguir comer sozinho o sanduíche com um refrigerante de um litro não paga.

A loja do Recreio fica na Nelson Tarquínio 200 (96577-3530). No bairro de origem, o Méier, também está de casa nova: Rua Magalhães Couto 67 (97390-3797). Tem tudo no delivery.

Bistrô da Casa à noite

Com mesas ao ar livre, o bistrô da Casa da Glória (Ladeira da Gloria 98 — 96585-5546) passou a abrir também nas noites de sexta e sábado (até 23h), com comidinhas do chef Christiano Ramalho, que aposta em alguns clássicos da sua cozinha como os arroz de rabada (R$ 46,20) e tamboril (R$ 46), bacalhau à Brás (R$ 79) e polvo grelhado com rigatoni à putanesca (R$ 86,90), além de novidades como frigideira de polvo com tomate assado em rama, batata rústica e a alho inteiro confit, acompanhado de arroz caldoso de porco (R$ 89) e tartare de salmão (R$ 35). Para beber, drinques do mixólogo Henrique Fonseca, entre eles o Pé na Areya (R$ 30,80) - gim, licor de laranja e limão siciliano, ou então cerveja Praya (R$ 14) ou vinho em taça (R$ 19).

Quem quer bacalhau? Em Benfica

Em cartaz no Cadeg (Rua Capitão Félix 110, Benfica) até 5 de dezembro, a 8ª edição do Festival do Bacalhau reúne 16 estabelecimentos, entre bares, restaurantes e empórios, que preparam pratos com o peixe a preços especiais. Um dos mais em conta é o arroz de bacalhau do Cantinho das Concertinas: R$ 70, para três. Entre as opções, a moqueca de lombo de bacalhau com banana-da-terra (R$ 94, individual) do Cucina Penna, e o bacalhau grelhado com camarão VG, polvo e cavaquinha da Gruta do Bacalhau (R$ 279, para quatro).

Agenda

Gim, comidinhas e música, do cercadinho

De 18 a 28/11, o Charles Tanqueray Festival promove evento regado a drinques com gim, comidinhas do BE+Co e Meza (cardápio via QR code), shows ao vivo e DJs. O encontro será no Itanhangá Golf Club (Estrada da Barra da Tijuca 2.005, Itanhangá — 3883-8334), onde grupos de até seis pessoas poderão participar em espaços cercados (R$ 300; com direito a um drinque com Tanqueray Ten e uma água por pessoa) por duas horas. A curadoria musical é do Queremos Festival, entre os destaques DJ Nepal (18/11, das 18h às 22h30) e Quinteto Nuclear (21/11, das 14h às 18h). Os ingressos estão sendo vendidos na plataforma de entretenimento Sympla (https://beta.sympla.com.br/). Ter, das 17h às 22h. Qua a sáb, do meio-dia às 22h.

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