Yahoo NotíciasMercado de alimentos veganos podem faturar R$ 77,5 bilhões
Empresas oferecem ampla gama de produtos sem ingredientes de origem animal
49% dos brasileiros reduziram o consumo de carne
Mercado de carnes feitas com plantas não para de crescer
O abate de animais está com os dias contados? Se depender da indústria de carnes plant-based, o sonho da população vegana pode estar perto de se tornar realidade.
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As opções foram criadas para o mercado de veganos e vegetarianos. No entanto, longo dos anos conquistou também o público de pessoas que queriam reduzir a ingestão de carne e de curiosos que queriam provar a novidade.
Movimentando US$ 5,6 bilhões apenas em 2020, a indústria de produtos a base de plantas que simulam carnes tem previsão de crescimento anual de 15% até 2027, podendo atingir o faturamento de US$ 14,9 bilhões (R$ 77,5 bilhões).
Fazenda Futuro é um exemplo de companhia que atua no setor. Fabricante de carne, linguiça, hambúrguer, almôndegas e frango a base de plantas, tem como matéria prima proteína isolada de soja e do grão-de-bico, beterraba, óleo de coco e alga marinha.
Outra empresa conhecida no ramo é a Not Company. NotMayo e NotIceCream são os produtos mais conhecidos, produzidos sem a utilização de leite e ovos.
Observando o crescimento do mercado, marcas consagradas no ramo alimentício começaram a oferecer opções de produtos sem ingredientes de origem animal.
Na Wessel, 10% dos produtos vendidos já são plant-based. A empresa estima um aumento nos próximos anos.
Em 2020, 79 milhões de pessoas se declaravam veganas, segundo dados da Organização das Nações Unidas (ONU). Nos últimos 12 anos, 49% dos brasileiros reduziram o consumo de carne.
