Chef renomado e nutricionista das estrelas criam programa alimentar cetogênico que conjuga perda de peso e sabor

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Cordeiro com mousseline de couve-flor. Polvo grelhado comtapenade de azeitonas e brócolis. Steak de atum semicru emcrosta de sementes e espaguete de palmito. Não parece dieta, masé. Os três pratos fazem parte do plano alimentar cetogênico NotMagic!, idealizado pela nutricionista Patricia Davidson emparceria com o chef Ronaldo Canha. Há um mês, a dupla lançouo programa, que já anda dando o que falar entre as cariocas quebuscam alimentação saudável sem abrir mão do sabor.

Pode ser assinado por cinco dias (R$ 920, dez refeições, como combo almoço e jantar frescos entregues no horáriocombinado) ou uma semana (R$ 1.290, 14 refeições, no mesmoesquema). Além disso, há ainda a versão low carb e a detox doprograma, que é cíclico, um desdobramento dos desafios on-linecomandados por Patricia, que tem clientes fiéis como JulianaPaes, Giovanna Ewbank e Sheron Menezes. “Tenho 20 milalunas, que emagrecem de 2 a 5 quilos por semana. O resultadoé muito promissor e as pessoas estão amando a praticidade dereceber tudo prontinho”, conta ela. “A maioria não come sóalmoço e jantar, mas o ideal é fazer jejum de manhã. Diantedos pedidos, vamos incluir um lanchinho leve”.

Patricia e Ronaldo se conheceram no extinto Quadrucci, ondeo chef atuou durante uma década. “Ela pedia mil trocas nospratos, algumas impossíveis, como risoto sem manteiga. Eacabamos nos aproximando”, conta o chef, que está aprendendosubstituições mil. “A cetogênica é muito restrita em relação aosvegetais. Só posso usar palmito, abobrinha, cogumelos, couve-flore brócolis. Como não é permitido nadalácteo, desenvolvemos um creme de leite àbase de amêndoas que ficou legal”, festeja.

E o Not Magic! trabalha também compratos avulsos no esquema delivery pelosaplicativos IFood e Rappi (com maioresporções). O cordeiro, cozido por 12 horas ecuidadosamente desfiado, já virou hit.Assim como a torta fudge, sem açúcar, semglúten, sem lactose — e para chocólatraalgum botar defeito. Informações no (21)99564-4238 ou no perfil @notmagic.food.

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