Chef revela 'truque' para descascar alho com faca, igual ao vídeo que se tornou viral

Luiza Belloni

Não faz muito tempo que pessoas de todo o mundo ficaram obcecadas com um vídeo que revela um jeito revolucionário de descascar alho. Nele, um cozinheiro espeta uma faca em cada dente de alho e o retira da casca em segundos.

O vídeo logo se tornou viral e usuários, chefs e até programas de TV dos Estados Unidos e do Brasil tentaram replicar a técnica, mas sem sucesso. O jeito diferente de descascar alho já estava parecendo “fake news” quando um chef americano gravou um vídeo explicando que uma técnica que realmente funciona. 

O chef Glen Powell, que tem um famoso canal no YouTube sobre receitas e comida, mostrou aos seus seguidores como descascar o alho de um modo eficiente e rápido, mas alertou cuidado e atenção ao manusear a faca, uma vez que você pode se cortar.  

“Eu assisti ao vídeo e preciso confessar que tentei diversas vezes até conseguir fazer”, disse Powell no vídeo. “E, como qualquer técnica de corte que você vai aprender, existe um jeito certo para fazê-la.”

Para descascar o alho, primeiro você pega uma faca fina e afiada, a espeta no alho e gira delicadamente até as cascas se soltarem do dente. “O alho não vai sair perfeitamente todas as vezes, mas é fácil retirar as cascas restantes”, acrescenta. 

Além disso, a técnica requer outro truque. Antes de começar a descascar, é preciso cortar o bulbo da raiz do alho. “É preciso cortar a conexão do dente de alho com o bulbo, mas não retirá-lo”.

Segundo o chef, isso é fundamental para o dente de alho se soltar com facilidade. Ao começar a descascá-lo, também é preciso virar o alho de cabeça para baixo e espetar a faca bem no meio do dente, exatamente nesta posição: 

 ”[Essa técnica] vai funcionar 99% das vezes, e ela é...

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