Espaço de café e bistrô fatura R$ 4 milhões em São Paulo

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Desde setembro de 2019, o espaço cresceu em 56% de faturamento com eventos e cursos. Foto: Getty Images.
Desde setembro de 2019, o espaço cresceu em 56% de faturamento com eventos e cursos. Foto: Getty Images.
  • Em 2019, a empresa teve um faturamento de R$ 4 milhões;

  • Em 2020, mesmo em meio à pandemia, o negócio faturou R$ 3,7 milhões;

  • Garol Doher, criadora do local, espera novamente o crescimento do valor para 2022.

A iniciativa de empreender tem seus riscos, mas também tem seus benefícios quando feita com ação criativa, coragem e insistência. É o caso de Carol Doher, dona do negócio de sucesso 'Condimento', um café/bistrô inspirado no estilo francês e localizado no bairro do Tatuapé, em São Paulo.

A empresa teve um faturamento anual de R$ 3,7 milhões em 2020. A meta de 2022, contudo, é chegar ao valor de antes da pandemia, em 2019, ou seja, R$ 4 milhões.

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A história de Carol remonta ao período em que morou na Califórnia, nos Estados Unidos com o intuito de estudar marketing. Na época, a empreendedora frequentava cafés para realizar os trabalhos da faculdade, assim como para se inspirar com o ambiente em volta. Nesse período, nos momentos livres, também se dedicava a cursos de culinária.

Após voltar ao Brasil, a empresária sentiu falta de um espaço que remetesse às experiência que coletava fora do país. Foi depois de trabalhar cerca de duas décadas com a moda que resolveu criar o espaço.

No início, a vontade de Carol era que o ambiente agregasse um espaço de café e escola de culinária, de forma a poder ensinar o que aprendeu em cursos no estrangeiro. Contudo, a primeira semana do bistrô foi um sucesso, com uma alta procura de clientes, e obrigando a empresária a mobiliar o local que seria antes destinado às aulas.

Uma das sacadas da empresária foi instalar um espaço menor e mais intimista em um local conhecido por estabelecimentos de refeição grandiosos. Há dez anos, quando o café/bitrô começou, havia apenas dois restaurantes clássicos no bairro.

Outro aspecto diferente foi o uso do conhecimento de moda para trazer uma visualidade única para a vitrine, algo que passou a chamar a atenção dos transeuntes. Desde então, o 'Condimento' teve duas novas expansões internas, todas feitas seguindo as demandas de uma clientela crescente.

O espaço para o curso acabou voltando posteriormente, e, agora, desde setembro de 2019, o espaço cresceu em 56% de faturamento com eventos e cursos.

As informações são do Pequenas Empresas & Grandes Negócios.

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