Especialista em organização dá dicas para manter a cozinha limpa e higienizada

Ana Carolina Diniz
Deixe sua bancada vazia e limpa, sem nenhuma louça ou comida

RIO - Só há uma certeza nesses dias de isolamento social: a louça não para de brotar na pia. Se no dia a dia não é fácil manter a cozinha em ordem, neste período, com mais pessoas em casa (e todas ao mesmo tempo), a tarefa se torna um desafio.

Pensando nisso, a arquiteta e especialista em organização, Halorna Dias, que também é instrutora do curso de Organização de Espaços Residenciais do Senac RJ, dá conselhos para manter a cozinha organizada nesse período.

As dicas, é claro, também podem ser adotadas por quem mora sozinho, mas por estar mais tempo em casa e em home office, não consegue manter a arrumação.

— Ficar em casa em isolamento significa que as obrigações da casa se misturam com a rotina, então devemos aproveitar para organizar a nossa cozinha e mantê-la arrumada, porque o ambiente organizado é essencial para melhorar a convivência de todos na casa.

Segundo Halona, a primeira ação para organizar este cômodo é identificar como é utilizado pela família, as rotinas e os hábitos.

— É importante observar que uma cozinha organizada e devidamente sinalizada contribui para que todos saibam exatamente onde encontrar os objetos, e também saibam onde guardar— afirma ela.

Necessário também estimular que todos da família estejam juntos na batalha. Dividir as tarefas por aptidões de cada é um termômetro perfeito para engajar e tornar a tarefa do dia a dia a mais prazerosa possível. Assim, defina quem vai lavar a louça ou quem prefere cozinhar. — Com o tempo, todos vão entender que essa divisão de tarefas fortalece o sentimento de solidariedade. Todos na casa devem saber onde achar cada objeto. E, também, onde guardá-lo Deixe sua bancada vazia e limpa, sem nenhuma louça ou comida

 

Passo a passo

1- TRIAGEM E O DESCARTE

Na hora de organizar a cozinha comece identificando o que ela tem. Abra todos os armários e gavetas, olhe as panelas, separe as louças por grupos e mantenha o que está em bom estado, que seja funcional e que realmente sejam úteis na cozinha. E descarte o que não utiliza, como por exemplo, potes sem tampa, utensílios quebrados, rachados, louças lascadas, eletrodomésticos que não funcionam etc. Decida o que você vai manter e tire do espaço o que você vai doar, vender ou o que é lixo. Procure manter os itens mais utilizados e que, de fato, são importantes no dia a dia da cozinha.

2 - SETORIZAÇÃO

Depois de decidir o que fica, setorizar a cozinha é a melhor maneira de mantê-la em ordem. Ou seja: divida a cozinha por áreas de trabalho. Você pode ter um lugar para preparar os alimentos, o lugar de cozinhar os alimentos, um lugar para fazer as refeições e um lugar de armazenamento, que são geralmente as funções da cozinha. Assim como o cantinho do café, se tiver crianças em casa, deixar um cantinho para os lanches rápidos, com biscoitos, bolos e guloseimas facilita para as crianças e contribui para a autonomia.

3 - OBJETOS SEMPRE À MÃO

O melhor jeito de prevenir a bagunça na cozinha é ter acesso rápido e eficiente às nossas coisas, ou seja, o melhor local para guardar um objeto é sempre o mais próximo possível de onde ele será usado e é fato que a gente só consegue definir um lugar para coisa quando a gente eliminar o desnecessário e ficar somente com o que é útil. Para melhorar a dinâmica do dia a dia os itens de uso mais frequente devem estar organizados num local de fácil acesso e ao alcance das mãos, ou seja, a louça do dia a dia precisa ser armazenada numa altura confortável.

Isso inclui copos, pratos, talheres, canecas, as panelas mais usadas, facas e potes de mantimentos, por exemplo. Esses devem ser organizados nas bancadas, na parte de cima das prateleiras dos armários e gavetas.

4- BANCADA LIVRE

Outra estratégia que faz a cozinha parecer em ordem e limpa é deixar as bancadas livres, ou seja: remover tudo o que está acumulado sobre ela e só deixar as coisas que a gente usa diariamente. Facilita manejar os alimentos e apoiar utensílios na hora em que formos executar as atividades. Isso inclui deixar a pia limpa e lavar a louça.

5 - EM ORDEM

Com a despensa e a geladeira em ordem e limpas, fica mais prático e funcional na hora de preparar as refeições. Além do que economiza dinheiro e não desperdiça alimentos. Comece retirando tudo da despensa e geladeira e veja a data de validade de cada produto. Jogue fora tudo o que passou do prazo de validade e tenha o hábito de pôr os mantimentos em potes fechados. De preferência quadrados porque se encaixam nos cantos e, se possível transparentes para facilitar a identificação do conteúdo e ainda contribuir para uma visualização mais agradável.

Na geladeira, as carnes devem ser guardadas no congelador ou no local mais frio da geladeira. Nos gavetões, o ideal é guardar legumes e verduras — e na porta, todos os mantimentos armazenados em garrafas ou potes como as bebidas e molhos. Se tiver criança em casa, crie um espaço na despensa e geladeira ao alcance das pequenas mãos para que eles mesmos tenham acesso.

Na despensa, tudo o que vai vencer em breve deve ficar na frente do que tem vencimento mais tarde. No freezer da geladeira, não mantenha alimentos congelados por mais de um ano.

6 - CARDÁPIO

Tire um dia da semana para organizar o menu. Fazer um cardápio semanal ou quinzenal vai ajudar a identificar quais os dias para fazer as compras e os dias para cozinhar. Faça uma lista de todos os pratos que a sua família gosta de comer, liste uns 25 pratos para ter saldo para todos os dias da semana de um mês e otimizar o seu tempo. Depois faça a lista de compras com atenção para não faltar nada e ter que voltar ao supermercado porque faltou algum ingrediente. Nos tempos de isolamento social todo planejamento é pouco.

O preparo das refeições não precisa ser diário, no dia estipulado para fazer as refeições já prepare refeições para dois a três dias seguintes e algumas receitas faça em dobro para congelar.

7 - DIVIDA TAREFAS

Com o tempo, todos vão entender que essa divisão de tarefas fortalece o sentimento de solidariedade, responsabilidade com a casa e com o outro. Além de fortalecer os laços e aumenta a união entre a família.

8- COZINHA LIMPA

A regra é: Sujou, lavou! Para evitar o acúmulo de louça suja na pia, assim que lavar já guarde em seus devidos lugares. A mesma regra vale para o fogão, se após o uso ele ficou sujo aproveite para limpá-lo e não deixe aquela sujeira mais pesada se acumular. E também faça uma higienização em mesas e bancadas. Higienize sempre os eletrodomésticos e utensílios, como forno, micro-ondas, geladeira. Tire o lixo, varra e passe um pano no chão. O chão da cozinha deve ser limpo todos os dias.