A estação mais quente do ano inspira uma gastronomia leve e refrescante. Com a chegada do verão, restaurantes da cidade incrementam seus cardápios e preparam menus especiais, com pratos frios e drinques repletos de ingredientes da época.

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No Engenho do Mato, o Amana pratica gastronomia sazonal e sustentável. O menu de verão do chef Leo Guida é surpreendente:

— Como minha cozinha é de produto, é ele que dita a regra conforme eu vou fazendo o menu, em 15 etapas. São receitas com itens frescos, leves, a maioria aqui da região — diz.

Confira essas e outras opções para amenizar o calor com muito sabor.