Ginteria aposta nas festas juninas para criar cardápio temático

O Bhar! Ginteria Descolada, com filiais na Tijuca e NOva Iguaçu, se inspirou nos itens típicos da festa junina para criar drinques como Balão de Gim (com maçã), Pescaria de Gim (laranja) e Batida Caipira (cachaça com paçoca). A meta é crescer 5% nas vendas.

“Buscamos alinhar a criatividade do cardápio com economia local, considerando disponibilidade e preço da matéria-prima versus preço do produto final, na tentativa de conciliar o desejo do cliente à realidade do mercado, ao escolhermos ingredientes para compor os coquetéis”, comenta Mozart Jardim, sócio da casa.

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