Maria Julep: aprenda a fazer o novo drinque do verão com maracujá e manjericão

Os drinques para o verão prometem combinar frutas tropicais e toques de licor e destilados. O Maria Julep tem essa proposta e foi pensado pela mixologista Andressa Cabral, sócia do Meza Bar, no Humaitá, para a parceria com o Maria e o Boi, em Ipanema. A ideia é levar drinques especiais do Meza para o verão do Maria e o Boi até o mês de março. São oito opções com preços em torno de R$30, que incluem o Esquina, com Bourbon, caju e amêndoas e o Roselle, que leva gim, rosas, hibisco e limão. Aprenda a seguir como preparar o Maria Julep, com maracujá e manjericão, que é servido na casa a R$32.

Maria Julep:

Ingredientes

- 30 ml maracujá (com sementes)

- 1 punhado de manjericão

- 40 ml Vodka

- 10 ml Amaro Lucano

- 5 ml Fernet Branca

- 10 de xarope de açúcar 1:1 (ou uma colher de chá cheia de açúcar refinado)

- 1 ramo de manjericão e 1 ramo de hortelã para guarnecer

Modo de preparo:

- Colocar o manjericão e o xarope na coqueteleira e amassar levemente. Acrescentar os outros ingredientes.

- Sacudir o drink e coar com uma peneira fina sobre o copo com gelo novo. Cobrir com o gelo picado.

- Guarnecer com um bouquet de hortelã e Manjericão e um canudo de papel.

- Copo: baixo

Xarope de açúcar:

Ingredientes

- 250 g açúcar

- 250 ml de água

Modo de Preparo

- Colocar o açúcar e o a água em uma panela e levar ao fogo até o açúcar diluir e começar a borbulhar. Desligar o fogo e deixar esfriar.

- Guarde na geladeira por até 2 semanas

Gelo picado: Para fazer gelo picado, coloque algumas pedras de gelo dentro de um pano de prato, enrole e bata com um martelo.