Michelin confirma perda de terceira estrela do restaurante de Paul Bocuse

Restaurante de Paul Bocuse em Collonges-au-Mont-d'Or

O prestigioso Guia Michelin confirmou, nesta sexta-feira (17), que retirou, em sua edição de 2020, uma das três estrelas do restaurante Paul Bocuse, joia da gastronomia francesa.

O guia justifica que "a qualidade do estabelecimento continua sendo excelente, mas não ao nível de um três estrelas".

Gwendal Poullennec, responsável pelo guia, foi ontem ao restaurante, na localidade de Collonges-au-Mont-d'Or, na região de Lyon, para comunicar a decisão, informou a diretora de Comunicação do Michelin, Elisabeth Boucher-Anselin.

Alguns críticos já antecipavam, muito antes da morte do chef Paul Bocuse, em janeiro de 2018, que seu restaurante havia deixado de estar à altura de suas três estrelas. O estabelecimento contava com a distinção de forma ininterrupta desde 1965.