Nathalie Passos abre novo Naturalie e tira do papel projetos antigos, como espaço para aulas, carta de vinhos e linha de produtos da casa

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Foi sem um evento oficial e sem avisar aos mais próximos que a chef Nathalie Passos, de 28 anos, abriu seu novo Naturalie, na mesma rua do original (ali desde 2015 e que fechou esta semana), na Rua Visconde de Caravelas, só que agora no casarão número 5. “Acordei com essa vontade, não queria mais esperar. Mesmo faltando finalizar algumas poucas coisas, decidi inaugurar. Levei o buquê que ganhei do Pedro (Neschling, roteirista e seu namorado) para a mesa, enfeitei os ambientes e, na cara e na coragem, coloquei tudo para funcionar”, conta ela.

Para esse momento de estreia, ela manteve hits vegs e incluiu, pela primeira vez, uma carta de vinhos brasileiros. Entradas como tartare de banana e folhas de peixinho da horta empanada estão lá. Assim como os famosos salpicão, feijoada, nhoque de batata-doce roxa, o cozido indiano e o creme de baroa com salada de fradinho e cogumelos. “As novidades vão vir com um toque asiático. Testei uma couve-flor agridoce, um bifum thai e um flan de chá verde que vão entrar logo, logo”, adianta.

O projeto do novo espaço, que acomoda 40 clientes, foi feito por ela junto com engenheiros. Tem uma parede verde, outra de tijolinhos, teto de vidro para a luz natural entrar, muita madeira de lei garimpada e peças que ela ama, como um quadro de Rita Wainer, a luminária Cogumelo de Luiza de Biasi e um sofá aconchegante de veludo. “Tudo para ter um ar de casa mesmo”, define.

Entre as novidades, estão as mesinhas na larga calçada (serão 12 lugares) em frente e ainda uma sala no segundo andar onde ela dará cursos, promoverá degustações e receberá workshops que tenham a ver com o seu perfil, de aulas de literatura a curso de cosméticos orgânicos. “Também há uma cozinha exclusiva para os produtos para levar. Farei mais sabores de granola, sobremesas em tamanho família, pimentas, molhos...”, ela conta.

A casa está aberta, basta chegar.

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