O assunto é cerveja: um papo com o mestre Leonardo Botto

O Globo
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Pioneiro no ramo de cervejas artesanais, Leonardo Botto é uma enciclopédia viva sobre esta bebida milenar. Mestre-cervejeiro, sommelier e consultor de inúmeras marcas – além de manter a sua própria –, ele nos dá uma verdadeira aula sobre o assunto no terceiro vídeo da série Aqui se bebe, parte da programação do Hub Rio Gastronomia 10 anos.

Assista aqui:

Depois de partir do básico, explicando o que define uma cerveja – nas palavras dele, “um alimento fermentado a partir de grãos e cereais, tal qual o pão” – Botto analisa o crescente mercado das artesanais, fala (positivamente) do movimento das grandes empresas que vêm comprando marcas pequenas e dá o caminho das pedras para quem quiser fazer sua cerveja em casa. Abra uma gelada e aproveite o vídeo.

O Rio Gastronomia é uma realização do jornal O GLOBO com apresentação do Senac RJ e do Sesc RJ, patrocínio master do Santander, patrocínio de Naturgy e Stella Artois, apoio do Gosto da Amazônia, Água Pouso Alto e Getnet, e parceria do SindRio.