Peixe raro brilha em jantar especial do chef Nao Hara

Jacqueline Costa
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Divulgação/Alexander Landau

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Divulgação/Alexander Landau

RIO - Omakassê é um termo em japonês que quer dizer algo como “deixo aos seus cuidados”. Para quem aprecia a gastronomia oriental, ficar aos cuidados do chef Nao Hara significa estar em boas mãos e confiar de olhos fechados na escolha dos pratos que serão servidos no jantar exclusivo que ele comandará, de terça a quinta, para apenas dez pessoas por dia, no Kitchen Asian Food, restaurante na Marina da Glória. O Omakassê de Hara inclui iguarias da gastronomia mundial, como o atum bluefin (atum azul), um dos peixes mais caros e raros do mundo. O jantar terá nove etapas preparadas com ingredientes do mar e da terra, como adianta Hara:

— Omakassê é uma chance única de poder degustar o melhor da gastronomia nipônica. O atum bluefin é uma raridade. É considerado um dos peixes mais caros do mundo. Fiz um mix nobre, que inclui de vieiras ao bluefin, passando por foie gras.

Um tenro medalhão de lagosta servido com Parma e um bacalhau combinado com a ácida crosta de umeboshi também estarão no menu. Da terra, haverá uma combinação de wagyu com foie gras e ragu de cogumelos. O resto será surpresa.

Somente com reserva antecipada. Tel.: 98685-5555. Valor: R$ 590.

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