Pudim de frutas e água de coco é receita fácil e saudável; veja como fazer em casa

O Globo
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A semelhança está apenas no nome. A receita do pudim de frutas com água de coco é uma alternativa mais saudável — e totalmente "descontruída" para a versão tradicional do doce. Aqui, o leite condensado e o açúcar são substiuídos por água de coco, leite de amêndoas e chia. A iguaria é servida no copo, com camadas de recheio e creme. Saiba como fazer a sobremesa em casa.

Pudim de frutas com água de coco

Ingredientes (para o creme)

2 bananas;1 manga;1/2 abacaxi;1 xícara de água de coco

Ingredientes (para o recheio)

6 colheres de chia;2 colheres de xilitol (tipo de adoçante);1 xícara de leite de coco;1 xícara de leite de amêndoas

Modo de preparo

Para o creme, bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.

Para o recheio, misture todos os ingredientes num mesmo recipiente e leve para a geladeira por 2 horas. Nesse tempo, mexa a mistura três vezes.

Nm copo, coloque parte do recheio, cubra com um pouco do creme. Intercale com camadas de recheio e creme até finalizar com o creme. Por cima do creme, acrescente pedacinhos de coco ralado e abacaxi.