Receita com peixe branco é opção mais fácil e barata para a Páscoa; saiba como fazer

O Globo
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É possível fugir do tradicional — e normalmente mais caro — bacalhau durante os almoços de Páscoa sem deixar de sentir o mar no paladar. Peixes brancos, como tilápia, cação e pescado, são opções mais baratas e igualmente saborosas.

Abaixo, confira uma receita simples e prática de filé de peixe branco ao molho de manjericão, azeite e alho, alternativa ideal para quem não quer perder muito tempo na cozinha. A chef Rafaela Ramallo mostra como fazer o prato em casa.

Filé de peixe ao molho de manjericão

Ingredientes

500g de filé de cação (ou peixe branco da sua preferência);1 brócolis americano médio;4 dentes de alho, cortado em fatias finas;Folhas de manjericão fresco a gosto;100ml de azeite;Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Descongele o peixe de acordo com as instruções da embalagem, caso ele esteja congelado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve. Numa panela com água fervente e sal, cozinhe o brócolis, já cortado em ramos, sem as folhas. Quando estiver al dente escorra e reserve.

Aqueça um pouco de azeite em frigideira antiaderente. Quando estiver bem quente coloque os filés e tampe, deixando grelhar por 3 minutos de cada lado (esse tempo irá depender da espessura do pescado).

Em outra frigideira adicione o restante do azeite e o alho em fatias. Deixe fritar e refogue o brócolis. Reserve somente o brócolis e, com o fogo desligado, acrescente as folhas de manjericão no azeite.

Sirva o cação com o brócolis e com o molho de azeite e manjericão.