Rio Gastronomia 2021: encontros de chefs repletos de sabor e histórias

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Amigos de longa data,parceiros naspanelas e na vidaou mesmo chefs que nuncacozinharam juntos, do Rioe de outros cantos do Brasil.Essa turma, às voltas compreparos de receitas e conversassobre temas saborosos, estrelaa programação desessenta aulas gratuitas quevai tomar conta do 11ºRio Gastronomia, entre 9 e 19de dezembro, no JockeyClub Brasileiro. Devolta à versão presencial, agorana imensidão ao arlivre da área no Jockey conhecida comoPião do Prado, omaior evento de gastronomia dopaís já está com entradasà venda —no site ingressocerto.com. Alémdas aulas, a estrutura, quevolta à Gávea após quatroedições no Píer Mauá,reúne quiosques e foodtrucks dasmelhores cozinhas dacidade, feiras de pequenos produtorese de cachaças eatrações musicais. Nosencontros com chefs, comduração média de 1 hora cadaum, as inscrições serão feitasin loco: senhasserão distribuídas1 hora antes decada sessão.Venda de ingressos para o Rio Gastronomia 2021:garanta o seuDivididasem dois ambientes, asaulas prometem surpreenderpelas duplas nopalco. Claude Troisgros abreos trabalhos no auditório SENACno dia 9 de dezembro (apósa cerimônia deentrega do Prêmio Rio Showde Gastronomia, restrita aconvidados) ao lado deJessica Trindade, seu braço-direitono Chez Claude. Osamigos Elia Schramm, darecém-inaugurada Babbo Osteria,e Bruno Katz, do Nosso,vão compartilhar no dia 10de dezembro segredos deconfeitaria e coquetelaria, preparandoum drinka partir da receita de umasobremesa clássica, a pannacota.—Ésempre um prazer participardo Rio Gastronomia, aindamais dividir a cena com oKatz, que, além de amigo,é um chef que admiro, umafera da nova geração —dizElia.Outradupla que se conhece decarnavais passados, as chefsJoana Carvalho (Proa CozinhaBar) e Roberta Ciasca (MiamMiam e Brota) vãofalar de comidinhas para opós-praia no dia 17.—Essaideia de “comida reconfortante”que é a assinatura daRoberta é um dos caminhosmais legais da cozinha afetiva.E nada melhor do queum carinho apetitoso depoisde um dia de praia,no início de um verão quepromete – conta Joana.Na alados encontros inéditos, PaulaPrandini, do Empório Jardim,e Vera Saboya, do AteliêCulinário, vão ensinar apreparar uma ceia de Natal originalno dia 19. Antes, no dia10, a vez é de um convidado internacional:o chef português DiogoRocha, que em suaterra natal comanda o requintado restauranteMesa deLemos, na região do Dão. Não dápara perder.O RioGastronomia é realizado pelojornal O GLOBO, comapresentação do SenacRJ, cidade-anfitriã Invest. Rio |Prefeitura RJ, patrocínio masterdo Santander, patrocíniode Stella Artois, Naturgye Coca-Cola, apoioSecretaria de Turismo Governodo Estado do Rio deJaneiro, Gosto da Amazônia, AspenPharma, Amázzoni Gin,Água Pouso Alto, SupermercadoZona Sul, SescRJ e iFood, ticketeria oficialIngresso Certo e parceria de SindRio.

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