Risoto de grãos 'comfort food', receita saborosa da chef Roberta Ciasca

O Globo
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A chef Roberta Ciasca é fã de “comfort food”, aquela comida que “abraça”, que traz conforto para o estômago e para a alma. Convidada para participar da série “Faça você mesmo”, com patrocínio da Naturgy, a líder dos restaurantes Miam Miam e Brota de Balcão selecionou dicas e receitas práticas para todos os gostos em uma web-série com oito vídeos.

No primeiro, ela ensina o passo a passo de um risoto de grãos. “Não tem nada mais comfort do que creme de leite fresco e queijo parmesão. Os dois juntos deram origem ao meu risoto de grãos, que na verdade é um arroz molhadinho, que acalenta a alma”, garante a chef.