Smash burger é hambúrguer fácil de fazer casa; saiba como preparar

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Finos, achatados, amassados e... mais baratos. E também mais fáceis de preparar em casa. Não faltam motivos para os smash burgers conquistarem progressivamente o paladar de brasileiros. Com carnes mais finas, os sanduíches menores — e, no entanto, não menos saborosos — podem ser reproduzidos de maneira fácil.

A seguir, o chef Pablo Lamares revela a receita de um smash burger e mostra como é fácil fazer o hambúrguer em casa. Confira o passo a passo abaixo.

Receita de smash burger

Ingredientes

180g de peito bovino moído;1 unidade de pão de hambúrguer;2 fatias de queijo cheddar;2 fatias de bacon;40g de molho barbecue;20g de manteiga

Modo de preparo

Divida a carne em dois pedaços e faça duas bolinhas.Numa chapa bem quente, que pode ser uma frigideira larga, coloque a manteiga e em seguida as duas bolinhas de carne.Com a ajuda de uma espátula de chapa, pressione a carne para fazer o "smash", temperando com sal e pimenta.Depois de um minuto e meio, mais ou menos, vire a carne de uma vez, cuidado pra ela não quebrar. Doure a carne por mais um minuto ou até formar uma crosta dourada.Corte o pão ao meio, passe manteiga e toste o lado de dentro do pão.Coloque as fatias de bacon sobre a chapa bem quente, por dois minutos de cada lado ou até ficar dourado.

Montagem

Coloque sobre a parte de dentro do pão molho barbecue. Em seguida, carne, queijo e bacon.