Vegetariano: Mylena Ciribelli ensina sua sopa verde e salada 'para os dias de treino'

Bruno Calixto
·2 minuto de leitura
Divulgação

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No último sábado (7), a jornalista e apresentadora especializada em esporte Mylena Ciribelli lançou o canal Mylena a Mil no YouTube, com conteúdo de comportamento, esporte, saúde e bem-estar. A ideia é mostrar entrevistas e experiências de profissionais e especialistas.

— Vivemos para trabalhar, pagar boletos e muitas vezes, nos esquecemos de nossos propósitos e principalmente, da nossa saúde. Ficamos doentes, estressados e ansiosos — diz Mylena, que compartilha abaixo duas receitas vegetarianas de sua autoria: uma salada "para os dias de treino" e uma sopa verde.

Salada 'Mylena a mil'

Ingredientes

60g de alface americana

20g de tangerina

20g de laranja

20g de grapefruit

5g de amêndoas

6g de croutons

...o molho

2 colheres de sopa de mel

1 limão espremido

1 tangerina (suco)

4 colheres de sopa azeite

2 unidades de acerola picada

Preparo

Misturar tudo.

Sopa verde

Ingredientes

1 talo de aipo

3 folhas de couve

1 dente de alho

2 chuchus

1/2 brócolis japonês

2 colheres de sopa de aveia

1 cebola pequena de 80g

120g de espinafre

5g de gengibre

800ml de caldo de legumes caseiro

15ml de azeite

15g de sal

Preparo

Dar uma leve dourada no alho. Coloque a cebola e mexa. Coloque o chuchu em cubos.Em seguida o caldo, abaixe o fogo, tampe por dez minutos e reserve.

Em uma panela com água fervendo, coloque brócolis, couve, espinafre. Por 25 segundos, retire rapidamente e separe em uma vasilha com água gelada. Para fazer o choque térmico e parar a cozimento ao mesmo tempo. Isto vai dar uma cor viva à sopa.

Pegue o segundo processo e dê uma rápida refogada com temperos que desejar, junte tudo e levar para bater por dois minutos. É bom lembrar: deixar dar uma esfriada antes de bater para evitar risco de queimaduras ao processar o líquido muito quente.

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