'Mistura' de Austrália e Califórnia, vinho pode custar R$ 3.800

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A vinícola mais famosa da Austrália, Penfolds, gosta de desafiar os preconceitos. Quando sua mistura Grange multi-regional apareceu pela primeira vez na década de 1950, era vista como radical (e intragável), mas agora é uma coleção. (Reprodução / Penfolds)
  • Mistura de uvas do país da Oceania com estado americano quer causar impacto

  • Vinho tem valor de R$ 3801 e começou a ser vendido nos dois países

  • Misturas de vinho tem ganhado força no mercado

A vinícola mais famosa da Austrália, Penfolds, gosta de desafiar os preconceitos. Quando sua mistura Grange multi-regional apareceu pela primeira vez na década de 1950, era vista como radical (e intragável), mas agora é uma coleção. Este ano, a empresa lançou outro iconoclasta: o Penfolds Quantum Bin 98 2018, um vinho de US$ 700 (R$ 3.801) que abrange vários hemisférios. O cabernet que compõe 87% da mistura vem dos melhores vinhedos de Oakville e Diamond Mountain em Napa, e o restante é Shiraz dos melhores locais para vinhas velhas no sul da Austrália.

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Misturas de Cabernet Sauvignon e shiraz são o estilo definitivo da Austrália, e o Caley de 2015 (R$ 1906) é a quarta safra do tinto emblemático de Yalumba. É uma mistura rica, frutada e apimentada de 74% cabernet da região de Coonawarra e 26% de vinha velha de Barossa Valley. Ao contrário de Quantum, ele grita Austrália. Envelhecido apenas em carvalho francês, também é menos concentrado.

O Penfolds Grange 2016 (R$ 4357) é o reverso da mistura Quantum: shiraz com uma pequena quantidade de Cabernet Sauvignon (3%), todos provenientes de três regiões da Austrália. Maciço, concentrado e robusto, tem um histórico de envelhecimento e potencial de investimento.

Ideia é quebrar ‘preconceitos’ da indústria do vinho

O vinho Château Palmer histórico do século XIX (R$ 1906) é um vinho raro de textura profunda do vinhedo do castelo e Syrah (também conhecido como shiraz) do Vale do Rhône. É uma homenagem à tradição quando os vinicultores de Bordeaux dosam seus vinhos com Syrah para dar-lhes cor e poder.

Intensamente rico e de encher a boca, com uma cor roxa escura, Quantum tem frutas doces como mirtilo e uma textura polida e aveludada que ecoa o estilo arrojado e dramático de Penfolds. Não se preocupe com a qualidade superior aqui. Misturar diferentes uvas e vinhedos para fazer vinho não é uma tática nova - veja um champanhe como o Krug Grande Cuvée, que inclui vinhos de até 100 lotes para criar complexidade e personalidade. Mas, com algumas exceções, as combinações transcontinentais anteriores eram uma grande quantidade de barganhas.

Com o Quantum, o enólogo-chefe Peter Gago usa o sol e o solo da Califórnia para fazer um vinho comparável ao seu Grange. O shiraz é enviado da Austrália para a Califórnia em tanques de aço inoxidável e barris de carvalho para envelhecimento em Penfolds no Vale Barossa. A mistura, o envelhecimento e o engarrafamento ocorrem em Napa, onde a empresa-mãe da Penfolds, a Treasury Wine Estates, possui várias vinícolas. E, claro, ele vem com um preço semelhante ao de Grange. Vai melhorar em 30 ou mesmo 50 anos - da mesma forma que Grange faz? Teremos que esperar e pagar R$ (R$ 3801) para ver.

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